FICHE DE POSTE : CHEF PÂTISSIER – SPÉCIALITÉ BEIGNETS, HARICOTS ET BOUILLIE

Intitulé du poste : Chef pâtissier

Spécialité : Cuisine traditionnelle – Beignets, Haricots, Bouillie

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : Terrasse Ndogbong-Douala

Missions principales :

Le Chef pâtissier aura pour mission principale de superviser la préparation et la qualité des produits traditionnels (beignets, haricots, bouillie de maïs, etc.) tout en assurant la constance du goût, la propreté de la cuisine et la satisfaction des clients.

Responsabilités :

1. Préparer quotidiennement les beignets de farine, les haricots frits et la bouillie de maïs selon les recettes de la maison.
2. Garantir la qualité, la fraîcheur et la bonne présentation des produits servis.
3. Superviser et coordonner le travail de l’équipe de production.
4. Assurer la bonne gestion des stocks (farine, huile, sucre, maïs, etc.).
5. Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
6. Proposer de nouvelles recettes ou améliorations pour diversifier l’offre.
7. Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.

Profil recherché :

• Formation : Idéalement en pâtisserie ou cuisine traditionnelle camerounaise.
• Expérience : Minimum 1 ans dans un poste similaire (chef ou assistant chef).

Compétences techniques :

• Bonne maîtrise de la préparation des beignets, haricots et bouillie.
• Connaissance des techniques de friture, cuisson et dosage.
• Capacité à travailler tôt le matin et sous pression.

Qualités personnelles :

• Sens de l’organisation et de la propreté.
• Rapidité, discipline et esprit d’équipe.
• Goût du travail bien fait et passion pour la cuisine locale.

Candidature :