POSTE: CHEF PIZZA/SHARWAMMA

Genesis Deluxe Cinema Limited au Cameroun cherche actuellement à recruter un Chef de Pizza/Sharwamma adaptable, performant et expérimenté dans le cadre de nos opérations de lancement à Douala, Grand Mall. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation et du développement des menus pour la pizza et les sharwammas dans l'organisation.

LIEU: Douala Grand Mall, Cameroun

FINALITÉ DU POSTE/ OBJECTIFS PRINCIPAUX

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• Conception de menus et respect des coûts et du budget.
• Préparer et présenter le menu approuvé pour satisfaire les clients.
• Assurer la disponibilité des produits jusqu'à la fin du service.
• Respect des normes HSE et de l'utilisation des EPI
• Assurer un minimum de PLTA (Preventable Loss time Accident) dans les opérations quotidiennes.
• Respecter strictement la recette standard pour chaque produit
• Prévenir les problèmes d'intoxication alimentaire
• Veiller au bon stockage et à l'état des produits alimentaires après leur commande.
• Assurer une présentation exceptionnelle des aliments à tout moment
• Réquisition et documentation des articles de magasin nécessaires

RESPONSABILITÉS:

• S'assurer que les postes de cuisson sont désinfectés et équipés des outils nécessaires.
• Préparer et entreposer la pâte à pizza
• Préparer les sauces à pizza
• Faire les demandes de fournitures, mettre à jour l'inventaire et s'assurer que la recette standard est respectée.
• Former les autres chefs au processus de préparation et à la recette afin que tous les repas soient uniformes.
• Vérifier la qualité des pizzas/sharwammas avant de les servir aux clients.
• Informer la maintenance des équipements de cuisine défectueux
• Collaborer avec le BM sur les éléments du menu
• Résoudre les plaintes des clients avec diplomatie
• S'assurer que la cuisine est propre et aseptisée.

QUALIFICATIONS ACADÉMIQUES:

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• Tout diplôme d'études secondaires supérieures
• Certification professionnelle/culinaire
• Minimum de 2 ans d'expériences.

APTITUDES/COMPÉTENCES

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• Gestion du temps
• Travail d'équipe
• Doit être capable de parler la langue Anglaise
• Organisation
• Service à la clientèle
• Capacité à travailler sous pression.

Les candidats intéressés et qualifiés doivent envoyer leur CV à l'adresse suivante mkobeng@gdcinemas.com en utilisant le titre du poste comme sujet du mail.

La date limite de dépôt des candidatures est fixée au 5^th décembre 2021