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OFFRE D'EMPLOI
AURE RH RECRUITMENT SERVICES SARL, Membre de AREKO GROUP, recrute pour les besoins d’un de ses clients du domaine du BTP, un Cuisinier - Spécialité Cuisine Indienne (H/F)
Intitulé de poste : Cuisinier- Spécialité Cuisine Indienne (H/F)
Missions :
- Charger de la préparation et de la réalisation de plats traditionnels indiens;
- Maîtriser les différentes techniques culinaires indiennes et connaît les épices, ingrédients et méthodes de cuisson spécifiques;
- S’assurer de la qualité des plats servis aux clients, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire;
- Sélectionner et commander les ingrédients spécifiques à la cuisine indienne, en s’assurant de leur fraîcheur et de leur qualité;
- Gérer les stocks de produits frais, épices et autres ingrédients, en assurant une gestion efficace pour éviter tout gaspillage;
- Maintenir la cuisine propre et organisée, en veillant au respect des règles de nettoyage des espaces de travail et des équipements ;
- Proposer des idées de nouvelles recettes et menus inspirés de la cuisine indienne traditionnelle, tout en innovant pour satisfaire les goûts et attentes des clients;
- Adapter les plats en fonction des demandes spécifiques des clients (allergies, régimes spéciaux).
Profil :
- Diplôme en cuisine ou équivalent ;
- Formation spécifique en hygiène alimentaire est un atout.
Compétences techniques / Aptitudes professionnelles :
- Expérience préalable en tant que cuisinier spécialisé en cuisine indienne dans un restaurant, hôtel ou service traiteur ;
- Solide connaissance des techniques de cuisson indiennes et des ingrédients utilisés dans cette cuisine (légumes, viandes, poissons, riz, lentilles, épices) ;
- Passion pour la cuisine indienne et intérêt à perfectionner et diversifier ses techniques ;
- Rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
- Créativité et volonté d’innover tout en respectant les traditions culinaires ;
- Être parfaitement bilingue.
Lieu : Douala
Date limite d’envoi des candidatures : 1er novembre 2024.
Conditions pour postuler :