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Cuisinier- Spécialité Cuisine Indienne

Posted : 18-10-2024 Name of employer : AREKO GROUP
Location : Douala Views : 280
Job type : CDI Applicants : 0
Expiration date : 01-11-2024

OFFRE D'EMPLOI

AURE RH RECRUITMENT SERVICES SARL, Membre de AREKO GROUP, recrute pour les besoins d’un de ses clients du domaine du BTP, un Cuisinier - Spécialité Cuisine Indienne (H/F)

Intitulé de poste : Cuisinier- Spécialité Cuisine Indienne (H/F)

Missions :

  • Charger de la préparation et de la réalisation de plats traditionnels indiens;
  • Maîtriser les différentes techniques culinaires indiennes et connaît les épices, ingrédients et méthodes de cuisson spécifiques;
  • S’assurer de la qualité des plats servis aux clients, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire;
  • Sélectionner et commander les ingrédients spécifiques à la cuisine indienne, en s’assurant de leur fraîcheur et de leur qualité;
  • Gérer les stocks de produits frais, épices et autres ingrédients, en assurant une gestion efficace pour éviter tout gaspillage;
  • Maintenir la cuisine propre et organisée, en veillant au respect des règles de nettoyage des espaces de travail et des équipements ;
  • Proposer des idées de nouvelles recettes et menus inspirés de la cuisine indienne traditionnelle, tout en innovant pour satisfaire les goûts et attentes des clients;
  • Adapter les plats en fonction des demandes spécifiques des clients (allergies, régimes spéciaux).

Profil :

  • Diplôme en cuisine ou équivalent ;
  • Formation spécifique en hygiène alimentaire est un atout.

Compétences techniques / Aptitudes professionnelles : 

  • Expérience préalable en tant que cuisinier spécialisé en cuisine indienne dans un restaurant, hôtel ou service traiteur ;
  • Solide connaissance des techniques de cuisson indiennes et des ingrédients utilisés dans cette cuisine (légumes, viandes, poissons, riz, lentilles, épices) ;
  • Passion pour la cuisine indienne et intérêt à perfectionner et diversifier ses techniques ;
  • Rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
  • Créativité et volonté d’innover tout en respectant les traditions culinaires ;
  • Être parfaitement bilingue.

Lieu : Douala

Date limite d’envoi des candidatures : 1er novembre 2024.

Conditions pour postuler :


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